Il Gummererhof è stato acquistato nel 1933 dalla famiglia Gummerer. All’epoca era semplicemente un maso con animali, campi di frumento e vigneto. Nel 1970 venne inaugurata una trattoria per escursionisti dalla quale si è sviluppato l’attuale albergo Gummererhof.
Con il passare del tempo la famiglia Gummerer ha trasformato il maso in un podere vinicolo abbandonando totalmente l’allevamento. Attualmente nei vigneti del maso si coltivano le viti della specie Diolinoir, Weißburgunder (Pinot bianco), Chardonnay, Sauvignon, Müller Thurgau e Gewürztraminer, che in parte vengono utilizzate per produrre i propri vini.
Il lavoro nel vitigno è molto versatile. In primavera si potano le viti, a marzo seguono la legatura e la prima germogliatura. In estate si prosegue con l’eliminazione delle foglie in eccesso per mantenere sempre il giusto rapporto tra foglie e getti. Prima della vendemmia – in base alla stagione – è necessario togliere dell’uva per aumentare la qualità del raccolto. In autunno, non appena l’uva ha raggiunto l’ottimale maturazione, inizia la vendemmia.
Albergo cantina vinicola succo di mele
Gummererhof
750 m ü. d. M.
Sella 68
39040 Termeno s. S. d. Vino
Alto Adige | Italia
T +39 0471 860 430
M +39 339 886 887 3
info@gummererhof.com
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