Der Gummererhof wurde 1933 von der Familie Gummerer gekauft. Damals war er ein kleiner Selbstversorger-Bauernhof mit Vieh, Getreide und Weingarten. 1970 wurde ein Gasthaus für Wanderer eingerichtet. Daraus hat sich dann das Berggasthaus Gummererhof entwickelt.
Im Laufe der Zeit wurde der Betrieb von einen Mischbetrieb mit Vieh- und Weinbau auf einen reinen Weinbaubetrieb umgestellt. Heute wachsen rund um den Hof Reben der Sorten Diolinoir, Weißburgunder, Sauvignon, Chardonnay, Müller Thurgau und Gewürztraminer, die teilweise in der Eigenbaukellerei eingekellert werden.
Die Arbeiten im Weinberg sind vielfältig. Im Frühjahr wird die Rebe zurückgeschnitten und vor dem Austrieb gebogen und gebunden. Im Sommer werden unerwünschte Triebe und Blätter entfernt und mit dem Laubschnitt das Laub in Zaum gehalten. Vor der Weinlese müssen - je nach Saison - Trauben entfernt werden um die Qualität zu steigern, den ein niedriger Ertrag bedeutet in der Regel eine höhere Qualität. Im Herbst, sobald die gewünschte Reife erreicht ist, beginnt die Weinlese.
Berggasthaus Weinkellerei Apfelsaft
Gummererhof
750 m ü. d. M.
Söll 68
39040 Tramin a. d. Weinstraße
Südtirol | Italien
T +39 0471 860 430
M +39 339 886 887 3
info@gummererhof.com
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