Auf dem Gummererhof findet die Weinlese circa 10 Tage später als unten im Tale statt. Ein Teil der Trauben wird in der eigenen Kellerei eingekeltert, der andere Teil wir einer Privatkellerei geliefert. Hier sehen Sie den Weg der Gummererhof Gewürztraminer Trauben vom Weinberg bis in den Keller.
"Wimmen" nennen die Südtiroler die Weinlese. Das ist für den Winzer - in Südtirol ist der Begriff nicht so verbreitet, da nennt man die Winzer Weinbauern - die Zeit in der sich entscheidet ob die Pflege der Reben über das Arbeitsjahr erfolgreich war. Das "Wimmen" erfolgt per Hand, sodass nur reife Trauben im "Wimmschaffl" (=Plastikkiste, in der die Trauben hinein geerntet werden) landen.
Berggasthaus Weinkellerei Apfelsaft
Gummererhof
750 m ü. d. M.
Söll 68
39040 Tramin a. d. Weinstraße
Südtirol | Italien
T +39 0471 860 430
M +39 339 886 887 3
info@gummererhof.com
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